Kemik İliğinin Faydaları

Kemik iliği faydaları, Kasaplarda satılan veya kurbanda kesilen genellikle büyük baş hayvanlarının eklem ve kaval kemiklerinde insan sağlığına son derece faydalı bir nimet bulunmaktadır. kemik iliği. Kemik iliği  kaval kemiklerinin içinde bulunan yağ gibi olan bir maddedir. Atalarımızdan bu zamana kadar sofralarımızda bulunan yemeklerin çoğuna kullanmışızdır. Kemik iliğini daha çok, kemiği kaynatarak kemik suyunu tüketiriz. Kemik suyu kalsiyum açısından çok önemli olup herkes tarafından faydaları bilinmektedir. Önemli bir husus kemiğini kullanacağımız hayvanın yaşı ilerlememiş genç bir hayvan olması mutlak şarttır. Bunu kemiğin iliği yağsız ve kırmızı ilik  olan genç hayvan kemiği olduğunu anlarız. Diğeri ise kaynatınca iliğin rengi sarıya dönmeye başlarsa bu iliğin faydasından daha çok zararıyla karşılaşırız. En çok faydalı kemik iliği ineğin kavak kemiğindeki bulunan kemik iliğidir. Bu kemiği kaynatıp içine 4-6 kaşık arası elma sirkesi ilave edilmesi kalsiyum, mineral ve vitaminleri artırmış oluruz. Kemik iliğinin faydalarını sıralarsak;